သၾကၤန္ဖီလင္အျပည့္ဝရဖို႔ သၾကၤန္ထမင္းေလး ခ်က္စားၾကစို႔

သၾကၤန္ထမင္းဆိုတာ မြန္႐ိုးရာအစားအစာဆိုေပမယ့္ သၾကၤန္ေရာက္လာၿပီဆိုတာနဲ႔ မစားမျဖစ္ စားခ်င္စရာ ႐ိုးရာအစားအစာေလးပါ။ ဖေယာင္းနံ႔သင္းေနတဲ့ ဖေယာင္းရည္ေလးကို ထမင္းေအးေအးေလးေပၚမွာ ဆမ္းၿပီး သရက္သီးသုပ္၊ ငါးေျခာက္ ဒါမွမဟုတ္ ပုစြန္ေျခာက္သရက္သီးေၾကာ္ေလးနဲ႔စားလိုက္ရရင္ ၿမိန္မွၿမိန္ စားလို႔ေကာင္းမွေကာင္းပဲမဟုတ္လား? ဒီေတာ့ကာ သၾကၤန္ပိတ္ရက္ေလးရတုန္း အိမ္မွာေနရင္း အရသာလည္းရွိ၊ စားလို႔ေကာင္းတဲ့ သၾကၤန္ထမင္း ေမႊးေမႊးေအးေအးေလးလုပ္စားဖို႔ လိုအပ္တဲ့ခ်က္နည္းေလးေတြတင္ေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

Photo Credit

လိုအပ္ေသာပစၥည္းမ်ား

ဆန္
ဖေယာင္းတိုင္
ေျမအိုး
မီးေသြး
ငါးေျခာက္
ပုဇြန္ေျခာက္
နႏြင္းအနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ၾကက္သြန္နီ
သရက္သီးစိမ္း
ဆားအနည္းငယ္
နွမ္းနက္
စိမ္းစားငါးပိ
ပဲမွဳန္႔ အက်က္
ငရုုတ္ေျခာက္အနီေၾကာ္
ဆီ

ခ်က္နည္းအဆင့္ဆင့္

(၁) ဆန္ကို ထမင္းသားအိအိေလးရေအာင္ခ်က္ပါ။ က်က္တဲ့ထမင္းကို ေရေအးေအးေလးနဲ႔ ေဆးၿပီး ထမင္းလံုးတေစ့စီကြဲတဲ့အထိေရေဆးပါ။ သၾကၤန္ထမင္းဆိုတာ ထမင္းဆန္လံုးတေစ့ခ်င္းစီ ကြဲၿပီး လွ်ာဖ်ားနဲ႔ဖိရံု ေၾကသြားမယ့္အေနထားဆိုရပါၿပီ။

(၂) သရက္သီးကို ျခစ္ေလးနဲ႔ျခစ္ၿပီး ပုစြန္ေျခာက္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္နီပါးပါးလွီး၊ ႏွမ္းနက္၊ ၾကက္သြန္နီဆီခ်က္၊ ပဲမႈန္႔အက်က္၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔အနည္းငယ္နဲ႔ သမေအာင္နယ္လိုက္တာနဲ႔ သေရက်ေလာက္မယ့္ သရက္သီးသုပ္ေလးရပါၿပီ။

(၃) ဖေယာင္းသင္းရည္ရဖို႔ေတာ့ ေႂကြပန္းကန္တစ္ခ်ပ္လံုးေပၚ မီးေသြးခဲအပူအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ အဲ့ေပၚ ဖေယာင္းခဲေလးမ်ားထည့္ၿပီး မီးေသြးပူအုပ္ပါ။ အဲ့အေပၚကမွ ဒန္အိုးတလံုးကို ဖေယာင္းေငြ႕ရဖို႔ ပန္းကန္ျပားေပၚအုပ္ထည့္ေပးပါ။ ၿပီးတာနဲ႔ အိုးကိုလွန္အဝတ္စသန္႔အုပ္ၿပီး ေရသန္႔အၾကည္ေလးကို အိုးထဲစစ္ထည့္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ဖေယာင္းသင္းရည္ေလးရပါၿပီ။

(၄) သရက္သီးငါးေျခာက္ေၾကာ္ဖို႔ေတာ့ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ငါးေျခာက္ျပားေလးကို ေရေႏြးဆူဆူေလးနဲ႔ျပဳတ္ မႏူးတႏူးအရြယ္ေလးမွာ ထုတ္၊ ပုစြန္ေျခာက္ေလးနဲ႔ ေၾကေအာင္ေရာေထာင္းၿပီး သရက္သီးျခစ္ထားတဲ့အလႊာေလးမ်ားနဲ႔ ၾကက္သြန္နီကြင္းေလးမ်ားလွီး၊ ဆား၊ ဆႏြင္းေလးအနည္းငယ္နဲ႔ ဆီသတ္ကာ သရက္သီးအသားေရာ၊ ငါးေျခာက္သားပါ ေရာၿပီးအနံ႔လိႈင္လိႈင္ေမႊးတက္လာတာနဲ႔ အိုးကိုခ်လို႔ရပါၿပီ။

ၿပီးတာနဲ႔ င႐ုတ္သီးအနီအေျခာက္ေတာင့္ေလးကို ရနံ႔ပိုသင္းလာေအာင္အေတာင့္လိုက္ေလး အိုးကင္းနဲ႔ေလွာ္ေပးပါ။

အားလံုးရၿပီဆိုရင္ေတာ့ အေအးခံထားတဲ့ ထမင္းေအးေလးေပၚ ဖေယာင္းရည္ေလးဆမ္း၊ သရက္သီးငါးေျခာက္ေထာင္းေၾကာ္၊ သရက္သီးသုပ္ေလးမ်ားနဲ႔ င႐ုတ္သီးေတာင့္ေလးကိုက္ၿပီး ၿမိန္ၿမိန္ေမႊးေမႊး သၾကၤန္စာေလး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီဗ်ိဳ႕။

EiEiKhineMinn ( Akhayar )