ေခတ္နဲ႔အညီ တိုးတက္လာတာနဲ႔အမွ် ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ႏိုင္ငံရပ္ျခားကအစားအေသာက္ေတြ၊ နည္းပညာေတြ ထြန္းကားလာခဲ႔ေတာ့ ကိုယ့္ေဒသထြက္ တိုင္းရင္းသား အစားအစာဆိုတာေတြကို ေမ႔ေနၾကတာ ခပ္မ်ားမ်ားရယ္ပါ။ တစ္ေန႔ တစ္ေန႔ မာလာရွမ္းေကာ၊ ပီဇာ စတာေတြပဲ နိစၥဓူဝထပ္ေနေတာ့ ၂၀၀၀ ခုနွစ္ေနာက္ပိုင္းေလာက္က ကေလးေတြဟာ တိုင္းရင္းသားအစားအစာေတြနဲ႔ တစ္စထက္ တစ္စ ေဝးကြာလာခဲ႔ၾကတယ္။ အရင္တုန္းက ေစ်းဗန္းေခါင္းရြက္ၿပီးေရာင္းတဲ႔ ျမန္မာမုန္႔ေတြကအစ မျမင္ဖူး၊ မစားဖူး၊ မၾကားဖူးတာေတြ ရွိလာၾကတယ္။ အဲ႔ဒီေတာ့ ကၽြန္ေတာ္နဲ႔အတူ စားဖူး သိဖူးသေလာက္ တိုင္းရင္းသားအစားအစာေတြကို ျပန္ၿပီးစဥ္းစားၾကည့္ရေအာင္။

ကၽြန္ေတာ္တို႔ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ ျပည္နယ္နဲ႔ တိုင္းက (၁၄) ခုေလာက္ရွိသလို တစ္ေနရာနဲ႔ တစ္ေနရာလည္း ေဒသထြက္အစားအစာေတြက ကြဲျပားၾကတယ္။

ျမန္မာ႔ရိုးရာအစားအစာ

ကၽြန္ေတာ္မွတ္မိသေလာက္ေျပာရရင္ ကၽြန္ေတာ္တို႔ ငယ္ဘဝနဲ႔ အလွမ္းမေဝးတာက ေစ်းထဲေတြ ေစ်းဗန္းေခါင္းရြက္သည္ေတြဆီမွာ လြယ္လြယ္ကူကူ ေတြ႔ႏိုင္တဲ႔ မုန္႔ေလးေတြပါပဲ။ ဆီထမင္းထန္းသီးမုန္႔မုန္႔ဗိုင္းေတာင့္မုန္႔ဖက္ထုပ္ စတာေလးေတြက ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ေသာက္လိုက္ရင္ တကယ္ကိုစားလို႔ေကာင္းတဲ႔ အစားအစာေလးေတြပါ။ ပြဲေစ်းေတြမွာပဲ ေတြ႕ႏိုင္တဲ႔ မုန္႔လင္မယား ဆိုတာလည္း ျမန္မာ႔ရိုးရာအစားအစာထဲမွာ မပါမျဖစ္ပါပဲေနာ္။ အလွဴပြဲ၊ မဂၤလာပြဲေတြမွာ အေတြ႔အမ်ားဆံုး မုန္႔ေတြဟာဆိုရင္ေတာ့ ဆႏြင္းမကင္း ေလးေတြပါ။ ေန႔လည္ေန႔ခင္းဆိုရင္ မုန္႔လက္ေကာက္ေၾကာ္ ေလးကလည္း ေရေႏြးၾကမ္းေလးနဲ႔ အလိုက္ဖက္ဆံုးလို႔ေတာင္ေျပာလို႔ရတဲ႔ အခ်ိဳပြဲေလးပါ။

မႏၱေလးေဒသထြက္ အစားအစာမ်ား

လက္ဖက္ဆို မႏၱေလးကိုသတိရလို႔ ေျပာရေလာက္ေအာင္ကို အမ်ိဳးအစား၊ အရသာ၊ မ်ိဳးစံုနဲ႔လက္ဖက္ေတြ မႏၱေလးမွာ ထုတ္လုပ္ေရာင္းခ်ေနၾကတာပါ။ အခုေနာက္ပိုင္း ေခတ္စားေနတဲ႔ ဆတ္မြလက္ဖက္ေထာင္း ဟာဆိုရင္ေတာ့ျဖင္ ကၽြန္ေတာ့္အႀကိဳက္ဆံုးပါပဲေနာ္။ မႏၱေလးမွာ ေနာက္ထပ္နာမည္ႀကီးတာကေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔ရဲ႕ ထိုးမုန္႔ ေတြပါပဲ။ ျမင့္ျမင့္ခင္ထိုးမုန္႔ ကေတာ့ လက္ရွိ လူႀကိဳက္အမ်ားဆံုးလို႔ေတာင္ ေျပာလို႔ရပါတယ္။

 

ျပင္ဦးလြင္ေဒသထြက္အစားအစာမ်ား

မႏၱေလးမွာမွတ္မိသေလာက္ေျပာၿပီးျပီဆိုေတာ့ သူနဲ႔အနီးစပ္ဆံုးဟာ ျပင္ဦးလြင္ပါ။ ျပင္ဦးလြင္ေရာက္တိုင္း သစ္သီးယိုစံု ေတြရဲ႕ဆိုင္ေတြက ႀကိတ္ႀကိတ္တိုးဝယ္ေနၾကတာ။ မက္မန္းယိုကတြတ္ယိုနာနတ္ယို စံုေနတာပဲ။ ငယ္ငယ္တုန္းက ဝယ္စားခဲ႔ၾကတဲ႔ ဇီးေတာ္ဖီ ေလးေတြေတာင္ ျပင္ဦးလြင္မွာရႏိုင္ပါတယ္ေနာ္။ ျပင္ဦးလြင္မလိုင္ဆိုတာလည္း နာမည္ႀကီးပဲ။ သာမန္မလိုင္ေတြနဲ႔ လံုးဝမတူလို႔ကို နာမည္ႀကီးၿပီး လူႀကိဳက္မ်ားေနတာ။

ရွမ္းျပည္နယ္ေဒသထြက္အစားအစာမ်ား

ရွမ္းျပည္နယ္ေတာင္ပိုင္း ေဒသထြက္အစားအစာေတြဆိုရင္ ေခါပုတ္က နာမည္ႀကီး။ ရန္ကုန္မွာ ရွမ္းရိုးရာေခါပုတ္စစ္စစ္အရသာရဖို႔ ဆိုတာမ်ိဳးက ရွားသြားၿပီ။ ငါးထမင္းနယ္တို႔ ရွမ္းတို႔ဖူးသုပ္စတာေတြကလည္း ရွမ္းျပည္ရဲ႕အေကာင္းဆံုးအစားအစာ စာရင္းဝင္ေတြပါပဲ။ ပဲပုတ္ေၾကာ္ဂ်ဴးျမစ္ေၾကာ္ စတဲ႔ အေၾကာ္အေလွာ္ အေျခာက္အျခမ္းေတြဟာလည္း ရွမ္းျပည္ရဲ႕ ဓေလ႔အစားအစားေတြပါ။

ကခ်င္ျပည္နယ္ေဒသထြက္ အစားအစာမ်ား

ကခ်င္အစားအစာဆိုတာနဲ႔ ကၽြန္ေတာ့္ရဲ႕ငယ္ဘဝကို လႊမ္းမိုးထားတာ ဆားမုန္႔ ေတြပါပဲ။ ငယ္ငယ္ေလးတည္းက ႀကိဳက္လြန္းလို႔ ပါးစပ္ဆာရင္ဆာသလို စားခဲ႔တဲ႔ ဆားမုန္႔ကို ေအာက္ေမ႔သတိရ လြမ္းဆြတ္မိပါရဲ႕။

ကယားေဒသထြက္ အစားအစာမ်ား

ကယားေဒသထြက္ဆိုရင္ေတာ့ နာမည္ႀကီး ကယားဝက္အူေခ်ာင္းဟာ မပါမျဖစ္ပါပဲ။ ရန္ကုန္မွာပဲ ကယားဝက္အူေခ်ာင္းဆို ကိုယ္ေတြ ဂ်င္းမိေပါင္းမ်ားပါၿပီ။ တကယ္စစ္စစ္စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ ကယားျပည္ထိသြားၿပီး စားရမယ့္ပံုေပါက္ေနရတာ။ အသားကႏူးႏူးအိအိနဲ႔ အရသာလည္းေကာင္းဆိုေတာ့ လူႀကိဳက္မ်ားတာမဆန္းပါဘူး။

 

ၿမိတ္ေဒသထြက္အစားအစာမ်ား

ငပိေထာင္းကအစ ငွက္သိုက္အဆံုး တကယ္ကိုအရသာရွိတဲ႔ အစားအစာေတြပဲ ရႏိုင္တဲ႔ေဒသ တစ္ခုပါ။ ပြဲေစ်းေတြမွာမွ ေတြ႔ရၿပီး ေရာင္းမေလာက္တဲ႔ အာပံုတို႔ ငွက္ေပ်ာေပါင္းတို႔ဆိုတာ ၿမိတ္ရဲ႕ Signature လို႔ေတာင္ ေျပာလို႔ရေနပါၿပီ။

ျမစ္ဝကၽြန္းေပၚေဒသထြက္ အစားအစာမ်ား

ျမစ္ဝကၽြန္းေပၚေဒသထြက္ အစားအစာေတြဆိုရင္ေတာ့ ပုသိမ္ဟာလဝါဆိုတာ လူတိုင္းသိၿပီးၾကမယ္ထင္ပါတယ္။ အစို အေျခာက္ ႀကိဳက္ရာေရြး စားလို႔ေကာင္းတဲ႔ ဟာလဝါေတြကို ရႏိုင္တာေတာ့ ကၽြန္ေတာ္တို႔ရဲ႕ ျမစ္ဝကၽြန္းေပၚ ေဒသပဲျဖစ္ပါတယ္။ ေနာက္တစ္ခုက ရန္ကုန္ၿမိဳ႕ရဲ႕ေနရာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ရႏိုင္တဲ႔ ေျမာင္းျမမုန္႔ဟင္းခါးပါ။ မနက္စာအေနနဲ႔ စားၾကတာမ်ားၿပီးေတာ့ အိုးဘဲဥေလးနဲ႔ ပဲေၾကာ္ေလးနဲ႔ဆို အရမ္းလိုက္ဖက္တဲ႔ အစားအစာေလးပါပဲ။

အညာေဒသထြက္ အစားအစာမ်ား

အညာမုန္႔ေလးေတြဆို မုန္႔ၾကိဳးလိမ္ေတြ၊ ပဲေခ်ာင္း ေတြက မပါမျဖစ္ ပါရမွာေပါ႔။ ထန္ုးလ်က္ေတြ၊ ၾကံသကာေတြဟာ အညာေဒသရဲ႕ မရိုးႏိုင္တဲ႔ ဓေလ႔အစားအစာေတြပါ။

ကဲ အခုေတာ့ ကိုယ္မွတ္မိသေလာက္ေလးေတြ ေျပာျပေပးၿပီးၿပီဆိုေတာ့ ဒါေတြ ငါတို႔ကဘယ္မွာစားရမွာလဲလို႔ ေမးေတာ့မယ္ ဆိုတာ ႀကိဳသိေနတယ္ေလ။ ဒါေၾကာင့္ အခုလက္တေလာ Ocean Shopping Center ေတြမွာ ေဒသထြက္ တိုင္းရင္းသား အစားအစာေလးေတြအစံုကို တစ္ေနရာထဲမွာ တစ္ၿပိဳင္တည္းေရာင္းေပးေနတဲ႔ ပြဲေလးလုပ္ေနတယ္လို႔ ၾကားတယ္။ တိုင္းရင္းသား ေဒသထြက္အစားအစာေတြကို အမ်ိဳးေပါင္း ၁၀၀ ေက်ာ္ေလာက္ကို ခင္းက်င္းေရာင္းခ် ေပးေနတာတဲ႔။ ဇူလိုင္ ၁၂ ရက္ေန႔က ေန ၁၆ ရက္ေန႔ထိပဲမို႔ မစားဖူးေသးတာေတြရွိရင္ သြားေရာက္ ျမည္းစမ္းၾကည့္လို႔ ရတယ္ေနာ္။ ဒါေလးေတြကေတာ့ ကိုယ္မွတ္မိသေလာက္ပဲ တျခားေဒသထြက္ အစားအစာေတြလည္း ရွိပါေသးတယ္။ ဒီထဲကမဟုတ္ပဲ တျခားတိုင္းရင္းသားအစားအစာေလးေတြမ်ားရွိရင္ လာေျပာျပဦးေနာ္။

ခ်စ္တဲ႔ Lwin Moe Htyke ( Akhayar )