ဆူရွီကို ေနရာေဒသအသီးသီးက လူမ်ိဳးေပါင္းမ်ားစြာ ႏွစ္ျခိဳက္စြာ စားသံုးေနၾကတယ္ ဆိုေပမယ့္ မွန္မွန္ကန္ကန္ ဘယ္လို မွာရမယ္၊ မွန္မွန္ကန္ကန္ ဘယ္လို စားရမယ္ဆိုတာ မသိၾကသူေတြ အမ်ားၾကီးပါ။ ဆူရွီ ကို ဘယ္လိုမ်ိဳး နည္းစနစ္မွန္မွန္ စားသံုးသင့္တယ္ဆိုတာကို အခရာက ရွာေဖြျပီး ေဝမွ်လုိက္ပါတယ္။

 

ရုိးရာ ဆူရွီလိပ္နဲ႔ အေမရိကန္စတုိင္ ဆူရွီလိပ္ရဲ့ ကြာျခားခ်က္ကို သိပါေစ။

ဂ်ပန္ မွာေတာ့ ရုိးရာ ဆူရွီလိပ္ (Maki) ဟာ ဆူရွီထမင္းနဲ႔ ငါး၊ ဒါမွမဟုတ္ အသီးအရြက္ေတြကို Nori လို႔ ေခၚတဲ့ ေရညွိထဲ ထည့္ပတ္ထားတာပါ။ အေမရိကန္လူမ်ိဳးေတြကေတာ့ ထမင္းကို အျပင္မွာ ထားျပီး ငါးအမ်ိဳးမ်ိဳး၊ အသီးအရြက္နဲ႔ ဆူရွီလိပ္ထဲ ထည္႔လို႔ရတဲ့ အစပ္အဟပ္တည့္တာ မွန္သမွ် ထည့္ၾကပါတယ္။ ဒီေတာ့ ဆူရွီ မွာေတာ့မယ္ဆိုရင္ ရုိးရာ ဆူရွီလိပ္ကို သာမွာပါ၊ ပိုျပီး စိတ္ဝင္စားစရာေကာငး္တာ ေတြ႔ရပါလိမ့္မယ္။

ထမင္းသားကို ပဲငံျပာရည္ထဲ မႏွစ္လုိက္ပါနဲ႔။

ဆူရွီထဲမွာ ပါတဲ့ ထမင္းဟာ နဂိုတည္းက အရသာရွိေနတာ ျဖစ္လို႔ ပဲငံျပာရည္နဲ႔ ထပ္မတုိ႔သင့္ပါဘူး။ ဒီလို တုိ႔လုိက္ျခင္းအားျဖင့္ ထမင္းနဲ႔ ငါးအသားရဲ့ ေစးကပ္မွုကို ကြာထြက္ေစပါတယ္။ ဂ်ပန္ယဥ္ေက်းမွုအရေတာ့ ပဲငံျပာရည္ဟာ ငါးအသားနဲ႔ တို႔စားရာမွာသာ သံုးရတာပါ။

 

You May Also Like : “Bacon (သုံးထပ္သား) တစ္ထုပ္ နဲ႕ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ခ်က္စားမယ္ ( Akhayar – Recipe )

 

ဆူရီွ ကို တလုပ္တည္း စားပါ။

ဆူရီွ ကို ကိုက္လုိက္၊ဖဲ့လိုက္၊ ျပန္ခ်လိုက္ မလုပ္ပါနဲ႔။ ဆူရွီလိပ္အၾကီးမို႔ ႏွစ္ကိုက္ကိုက္ရတယ္ဆိုရင္ေတာ့ တစ္မ်ိဳးေပါ့၊ ရိုးရာ Maki ဆူရွီကိုေတာ့ တစ္ကိုက္တည္းသာ ကိုက္ပါ။ ျပီးေတာ့ တူနဲ႔ ျဖတ္ပစ္တာလည္း မလုပ္ပါနဲ႔။ ဒါမွသာ ဆူရွွီစားနညး္ အမွန္ပါ။

ဆူရွီတဝတျပဲ မစားခင္ ဂ်င္းႏု အရင္ စားေပးပါ။

ဂ်င္းနုစားခိုင္းတယ္ဆိုတာ သင့္ရဲ့ ခံတြင္းရွင္းေစဖို႔နဲ႔ အစာေခ်စနစ္ကို ကူညီဖို႔ အတြက္ပါ။ အဲဒီဂ်င္းကို ဆူရွီေပၚ တင္ျပီး စားရတာ မဟုတ္သလို ပဲငံျပာရည္နဲ႔ တုိ႔စားရတာလည္း မဟုတ္ပါဘူး။ ဂ်င္းႏု အရင္ စားသံုးေပးျခင္းအားျဖင့္ ဆူရွီမွာ ပါတဲ့ ငါးရဲ့ အရသာကို ပိုမိုေပၚလြင္ေစမွာပါ။

အရသာေပ်ာ့ေပ်ာ့၊ အေရာင္ေဖ်ာ့ေဖ်ာ့ေတြကေန စစားပါ။

ဥပမာ – ငါးအသားလႊာေတြ စားမယ္ဆိုရင္လည္း ပထမဆံုး အျဖဴေရာင္၊ ေနာက္ပန္းေရာင္ေဖ်ာ့၊ ျပီးမွ Salmon လို အနီေရာင္ေတြ စားပါ။ အေၾကာ္အေလွာ္ေတြ မွာထားရင္လည္း ေနာက္ဆံုးမွ စားသင့္ပါတယ္။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ အေၾကာ္အေလွာ္ေတြ၊ အရသာျပင္းတာေတြ အရင္စားလိုက္ရင္ တျခားစားမယ့္ အရာေတြ အရသာပ်က္သြားမွာ စုိးလို႔ပါပဲ။

အခရာပရိသတ္ၾကီးေရာ ဆူရွီကို ဘယ္လို စားၾကလဲ၊ ကိုယ္စားတတ္သလို စားလိုက္တာပဲလား၊ ဒါမွမဟုတ္ ဒီအေပၚက နညး္လမ္းေတြလို စားၾကတာလားဆိုတာ Comment ေပးရင္း ေျပာခဲ့လို႔ ရတယ္ေနာ္။

 

ရုိးလူ (အခရာ)

www.akhayar.com