Bacon (သုံးထပ္သား) တစ္ထုပ္ နဲ႕ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ခ်က္စားမယ္ ( Akhayar – Recipe )

       လစာေလးကလည္းထုတ္ထားတာသိပ္မၾကာေသး၊ ဖြယ္ဖြယ္ရာရာစားခ်င္စိတ္ေလးကလည္း ျဖစ္လာတဲ့အခါမေတာ့  က်ေနာ့အိမ္နဲ႕ နီးတဲ့ ျမန္မာပလာဇာ Market Place ကိုေရာက္ျဖစ္ျပန္ေရာလားဗ်ား။ က်ေနာ္ Bacon ( သုံးထပ္သား ) စားခ်င္ေနတာၾကာျပီဆိုေတာ့ ေစ်း ျခင္းေတာင္းထဲကို အရင္ဦးဆုံး Bacon တစ္ထုပ္ပစ္ထဲ့လိုက္တယ္။ ဒီ တစ္ပတ္ က်ေနာ္ ေခးတို႕၊ မြီး တို႕ကို ခ်က္ေကြၽးမွာကေတာ့ Bacon မိႈ ကညြတ္ေၾကာ္ နဲ႕ Bacon ကင္ခ်ီစတူး တို႕ပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ Bacon မိႈ ကညြတ္ေၾကာ္ ကေတာ့ စားရတာ ႏူးညံ့ခ်ိဳဆိမ့္လြန္းလို႕ ကေလးေတြေရာ၊ လူၾကီးေတြပါ ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ဟင္းတစ္ခြက္ပါခင္ဗ်။ ဘယ္ေတာ့မွ တစ္လုတ္ထဲနဲ႕ မတင္းတိမ္ၾကေလာက္ေအာင္ကို ေကာင္းတဲ့ ဂ်ပန္ Fusion ဟင္းေလး တစ္ခြက္ပါ။ Bacon ကင္ခ်ီစတူး ကေတာ့ သုံးထပ္သားကိုမွ ကင္ခ်ီ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးနဲ႕ စတူးစြပ္ျပဳတ္ ပံုစံေလး ဆိုေတာ့ ႐ႉး႐ႉးရွဲရွဲ ေလးနဲ႕ ေသာက္လို႕၊ဆမ္းစားလို႕ ေကာင္းတဲ့ ကိုရီးယား ဟင္းတစ္ခြက္ပါ ။ ဘယ္လိုလဲ….စားဖို႕ အဆင္သင့္ပဲလား ေခးတို႕၊မြီးတို႕။ အရင္ဆုံး ဟင္း ႏွစ္ခြက္လုံးရဲ့ ပါဝင္ပစၥည္း ေလးေတြေျပာျပျပီး ခ်က္နည္းေလးေတြ ေျပာျပသြားမယ္ေနာ့ ။ က်ေနာ္ကေတာ့ အမယ္ေတြ အားလုံး Market Place ကပဲ တစ္ထိုင္ထဲ ဝယ္လိုက္တယ္။

b

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

– Smoked Bacon (ဝက္သားသုံးထပ္သား)                        – တစ္ထုပ္

– ကညြတ္                                                                         – တစ္စည္း

– အီႏိုးေကးမိႈ (အပ္မိႈ)                                                        – တစ္ထုပ္

– ကင္ခ်ီ                                                                            – တစ္ထုပ္

– ေရညွိ                                                                             – တစ္ဘူး

– ၾကက္သြန္ျဖဴ                                                                    – ၅ မႊာ

– ၾကက္သြန္နီ                                                                      – ၂ လုံး

– ခရမ္းခ်ဥ္သီး                                                                      – တစ္လုံး

– နံနံပင္                                                                              – တစ္စည္း

– ၾကက္သြန္ျမိတ္                                                                   – တစ္စည္း

– ဂ်ပန္တို႕ဖူး အဝါ( ပဲျပား)                                                        – တစ္ထုပ္

– ငရုတ္ေကာင္း                                                                     – အနည္းငယ္

– ခ႐ုဆီ                                                                               – အနည္းငယ္

– ဆား                                                                                 – အနည္းငယ္

– ငရုတ္သီးစိမ္း                                                                       – အနည္းငယ္

– ဆီ                                                                                    – အနည္းငယ္

– ေရ                                                                                    – အနည္းငယ္

a

Bacon မိႈ ကညြတ္ေၾကာ္

 

– အရင္ဆုံး ကညြတ္ေတြ ၊ အပ္မိႈေတြကို စိတ္ၾကိဳက္ လွီးျဖတ္ထားပါဗ်။

– ဒယ္အိုးထဲကို ဆီအနည္းငယ္ထည့္ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ နဲ႕ ဆီသတ္လိုက္ဗ်။

– ခ႐ုဆီ ၅ ဇြန္း(ထမင္းစားဇြန္း) ေလာက္ ဆီသတ္တဲ့ အထဲ ထည့္ေမႊေပးပါ။

– ျပီးရင္ လွီးထားတဲ့ မိႈေတြနဲ႕ ကညြတ္ အရင္းသားေတြ ထည့္ေၾကာ္ပါ။

– ေရေလး နည္းနည္းထည့္ျပီး ဝက္သား သုံးထပ္သား( Bacon ) အထုပ္ ထဲက တစ္ဝက္ ( အသားလႊာ ၇ လႊာခန္႕ ) ကိုထည့္ေၾကာ္ပါ။

– ျပီးရင္ေတာ့ ကညြတ္ အဖ်ားပိုင္းေလးေတြ ထည့္ျပီး ဆားအနည္းငယ္ ထည့္ျပီး ဆက္လို႕သာ ေၾကာ္ပါေလ။

– ေရခမ္းသြားျပီ ဆိုရင္  ႏူးညံ့ခ်ိဳဆိမ့္ ျပီး စားလို႕ အရမ္းအဆင္ေျပတဲ့ Bacon မိႈ ကညြတ္ေၾကာ္ ေလးရပါျပီခင္ဗ်ာ။

– ၾကိဳက္တတ္ရင္ ငရုတ္ေကာင္းေလး ျဖဴးစားတာ ပိုေကာင္းတယ္ဗ် ။ ေရညွိေျခာက္ေလးေတြနဲ႕လည္း တြဲစားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

20161230_180430-01

Bacon ကင္ခ်ီ စတူး

 

– အရင္ဆုံး ဆီနည္းနည္းေလး သုံးျပီး ၾကက္သြန္နီ ၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ေတြကို လိမ့္ေနေအာင္ဆီသတ္လိုက္ဗ်။

– ျပီးရင္ ကင္ခ်ီထုပ္ကို ေဖာက္ျပီးထည့္ပါေလ။

– ေရ ကို လက္ဘက္ရည္ခြက္ နဲ႕ ၂ ခြက္ေလာက္ထည့္ျပီး ပြက္တဲ့အထိထားျပီး အေပါ့အငံ ျမည္းၾကည့္ျပီး လိုသလို ဆား/သၾကား ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။

– အရသာ အေနေတာ္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ က်န္တဲ့ ဝက္သား သုံးထပ္သား( Bacon ) အထုပ္ ထဲက တစ္ဝက္ ( အသားလႊာ ၇ လႊာခန္႕ ) ကိုထည့္လိုက္ပါ။

– ျပီးရင္ ဂ်ပန္တို႕ဖူး လွီးထားတာေလးေတြပါ ထည့္လိုက္ဗ်။

– အသားေတြက်က္တဲ့အထိ (၁၀ မိနစ္ခန္႕) ထားျပီး ေရ ကို ႏွစ္သက္ရာ ပမာဏ ထည့္ျပီး ျပန္ပြက္တဲ့အထိ တည္ေပးပါ။

– ပြက္ပေဟ့ ဆိုရင္ေတာ့ လွီးျဖတ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျမိတ္ ၊ နံနံပင္ ၊ ငရုတ္သီးစိမ္းတို႕ကို အုပ္လိုက္ပါ။

– အေငြ႕ တစ္ေထာင္းေထာင္းနဲ႕ Bacon ကင္ခ်ီ စတူး ခ်ိဳခ်ဥ္စပ္ေမႊးေလးရပါျပီ ခမ်ာ။

– ၾကိဳက္တတ္ရင္ ႏွမ္းဆီေမႊးေလး ၅ စက္ေလာက္ ဆမ္းျပီး  ေရညွိေျခာက္ေလးေတြနဲ႕လည္း တြဲစားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။

 

ကဲ….Bacon ၾကိဳက္တတ္တဲ့သူေတြကို ခ်က္စားၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ Bacon တစ္ထုပ္ဝယ္ျပီး ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ ခ်က္ၾကည့္ၾကေပေတာ့ ေခးတို႕၊ မြီးတို႕ေရ။ ေရညွိျပားေလးေတြနဲ႕ တြဲစားဖို႕လည္း မေမ့နဲ႕ဦးဗ်။ ခ်က္ျပီးသြားရင္လည္း Op ကိုေခၚေကြၽးဖို႕ ဝန္မေလးေၾကး ေနာ့ 😉  ….တာ့တာ ။

သေကာင့္သား ( www.akhayar.com )