ဟိတ္ ပရိသတ္ႀကီး သဃၤန္းကၽြန္းၿမိဳ႕နယ္၊ ျပည္သာယာလမ္းထဲက ဆိုင္အသစ္ေလး တစ္ခုကို သိၿပီးၿပီလား။ ဒီဆိုင္ေလးကို ေရာက္ကတည္းက ကိုယ္ တျခားဆိုင္ေတြကို ဒီဆိုင္ေလာက္ အာရံုမရေတာ့တာအမွန္။ ကိုယ့္အတြက္ စားလို႔အရမ္း ေကာင္းလို႔ ဒီဆိုင္ေလးကို နည္းနည္း ဥထားေတာ့မလို႔ဘဲ ဒါေပမယ့္ မေနနိုင္ပါဘူးဗ်ာ။ ေျပာျပရေတာ့မွာေပါ့ေနာ္။

ဆိုင္ေလးရဲ႕နာမည္က Da Hideout တဲ႔။ တကယ္ကို မိုးေအးေအးေလးမွာ ခိုလႈံလို႔ ေကာင္းတဲ႔ ေနရာေလးလို႔ ကိုယ္ထင္ တယ္။ တစ္ေန႔ တစ္ေန႔ ရံုးတက္ရ၊ ေက်ာင္းတက္ရနဲ႔ အားလပ္ရက္ကို မနည္းရွာယူေနရတဲ႔ ကိုယ့္ပရိသတ္ႀကီး အတြက္ ရွားရွားပါးပါး အားလပ္ရက္ေလးေတြမွာ အခ်ိန္ျဖဳန္းလို႔ေကာင္းတဲ႔ ဆိုင္ေလးလည္း ဟုတ္ပါတယ္။

ဆိုင္အျပင္အဆင္ေလးက အရမ္းႀကီးေတာ့ အမိုက္ႀကီးမဟုတ္ေပမယ့္ တိတ္တိတ္ဆိတ္ဆိတ္ေလးနဲ႔ စားရေသာက္ရ တာေလးကို သေဘာက်လို႔ ညႊန္ေပးတာပါေနာ္။ Western Food ေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားကို အဓိက ေရာင္းေပးတာတဲ႔။ ဒီဆိုင္က Steak ကိုေတာ့ ကိုယ္အႀကိဳက္ဆံုးပဲ။ ကိုယ္စားခဲ႔တာက သံုးမ်ိဳးပါ။ Steak ရယ္၊ Pan Fried Sea Bass ေလးရယ္ ေနာက္တစ္ခုက Fish Cake ပါပဲ။

Local Beef Tenderloin

ဒီဆိုင္က Steak က စားခဲ႔ဖူးသမွ် Steak ေတြထဲ အႀကိဳက္ဆံုးပဲ။ ဘာလို႔လဲလို႔ေမးရင္ ကိုယ္ေျဖမိ မွာက အရမ္းႏူးညံ႔ ေနလို႔ ပါ။ Medium Grilled လုပ္ထားတာကိုမွ အတြင္းသားေလးက ပန္းေရာင္ေလးသန္းေနတာက ကိုယ္႔အႀကိဳက္ဆံုး အေန အထားေလး။ အားသံုးစရာမလိုဘဲ ျဖည္းျဖည္းေလးလွီးရံုနဲ႔ တစ္ခါတည္း ပါလာတာဆိုေတာ့။ လွီးမရ ျပဳမရျဖစ္တဲ႔ ဒဏ္က ေဝးၿပီ။ Sauce ေလးကလည္း Homemade တဲ႔။ သူမ်ားဆိုင္နဲ႔မတူေအာင္ Sauce အရသာေလးကို ဆန္းဆန္းေလး လုပ္ေပး ထားတယ္။

Side Dish အေနနဲ႔က Mash Potato နဲ႕ French Fries ပါပါတယ္။ Mash Potatoes က အိအိေလးနဲ႔ ေတာ္ေတာ္ စားေကာင္းတယ္။ အနံ႔ေလးကလည္း ေတာ္ေတာ္ေမႊးတယ္။ French Fries ကေတာ့ ပံုမွန္ေပမယ့္ အဓိက ဆရာ က်တာက French Fries နဲ႔ တြဲေပးထားတဲ႔ Sauce ပါ။ Garlic အနံ႔ေလး ေမႊးေမႊးေလးကိုမွ လွ်ာေပၚမွာ ရွတတအရသာမ်ိဳးမို႔ ဆန္းဆန္းေလးနဲ႔ အရသာရွိတယ္။

Deep Fried Fish Cake

ငါးဖယ္ေၾကာ္မွတ္ေနတာ ဘယ္ဟုတ္မလဲ။ ငါးအသားေတြ ဂဏန္းအသားေတြကိုေရာၿပီး ကတ္တလိတ္ေၾကာ္လိုေၾကာ္ထား တာေလး အရမ္းစားေကာင္းတယ္။ အေပၚယံ အသားေလးက က်ြတ္ေနၿပီးေတာ့ အထဲမွာ ႏူးႏူးအိအိေလး။ ေပးထားတဲ႔ Sauce ေလးနဲ႔ တြဲစား အရသာမိုက္တယ္။

Pan Fried Sea Bass with Fennel Puree & Marinated Vegetables

Sea Bass ကိုမွ Pan နဲ႔ က်က္တယ္ဆိုရံုေလး ေၾကာ္ထားတာ။ အရသာက ဆိမ္႔ဆိမ္႔ေလး နဲ႔ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းတယ္။ အသားေလးက ႏူးႏူးညံံ႔ည႔ံကိုမွ လတ္လတ္ဆတ္ဆတ္အရသာမ်ိဳး။ ဒါေလးကလည္း Admin အႀကိဳက္ပါပဲ။

ဒီဆိုင္မွာ Burger ေတြလည္းမိုက္တယ္။ Salad ေတြ Pasta ေတြလည္းရွိတယ္။ Sandwich ေကာင္းေကာင္းေတြလည္း ဒီဆိုင္ေလးမွာရႏိုင္ပါတယ္။ Admin အေနနဲ႔ အၾကံေပးရရင္ေတာ့ Coffee Date ၊ Dinner Date ေလးေတြအတြက္ အဆင္ေျပေလာက္မယ္။ Hangout လုပ္ရင္းနဲ႔ လာၿပီး စားေသာက္လို႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။

ဆိုင္က်ဥ္းတာေတာ့ ဒီဆိုင္ေလးရဲ႕အားနည္းခ်က္ေလးပါ။ ဆိုင္အသစ္ဆိုေတာ့ ျပင္စရာေတြ ထပ္မြန္းမံစရာေတြေတာ့ ေတြ႕ခဲ႔တယ္။ ဒီဆိုင္ေလးမွာ မၾကာခင္ ဝက္သားတုတ္ထိုးဆိုင္ေလးပါ ထပ္တိုးဖြင့္ေတာ့မွာတဲ႔။ ဝမ္းသာစရာသတင္းပါေနာ္။ ဝန္ထမ္းေတြလည္း ဆက္ဆံေရးေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ေနာက္ဆို ရံုးဆင္းခ်ိန္တိုင္း ဒီဆိုင္ေလးမွာ လာထိုင္ေတာ့မယ္လို႔ကို ဆံုးျဖတ္လိုက္ၿပီ။ ခုေတာ့ မိုးရာသီထဲမွာ နားခိုလို႔ေကာင္းမယ့္ Hideout ေလးတစ္ခုကို ေျပာျပေပးလိုက္ၿပီဆိုေတာ့ ျပည္သာယာလမ္းနားေရာက္ရင္ျဖစ္ျဖစ္ သဃၤန္းက်ြန္းထဲမွာ အူလည္လည္ျဖစ္ေနရင္ပဲ ျဖစ္ျဖစ္ သြားစရာေနရာတစ္ခု တိုးလာခဲ႔ၿပီေပါ့။

ဆိုင္ေလးရဲ႕လိပ္စာက အမွတ္ (၃၄၅)၊ ျပည္သာယာလမ္း၊ (၁၆/၃)ရပ္ကြက္၊ သဃၤန္းကၽြန္းၿမိဳ႕နယ္ထဲမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္ေနာ္။ ဖုန္းနံပါတ္ ကေတာ့ ၀၉-၄၀၉၀၆၆၈၄၀ ပါတဲ႔ေနာ္။

Lwin Moe Htyke ( Akhayar )