ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ၾကက္ဥစား၊ အားရွိတယ္ ဆိုျပီး ေျပာေနၾကပါ၊ ၾကက္ဥကိုလည္း အားရွိေစတဲ့ အစားအစာအျဖစ္ သတ္မွတ္ျပီးသားေပမယ့္ ၾကက္ဥဟာ တကယ္ေတာ့ လူ႔ခႏၶာကုိယ္အတြက္ အားရွိရုံထက္ ပိုပါတယ္။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ ၾကက္ဥ၊ဘဲဥေတြမွာ အာဟာရဓာတ္မ်ားစြာ ပါလို႔ပါပဲ။

ေန႔စဥ္စားေနက် အစားအစာစာရင္းထဲမွာ ၾကက္ဥကို ပါေအာင္ ထည့္သြင္းစားသံုးေပးပါ။ ၾကက္ဥမွာ ပရိုတိန္း၊ အမုိင္ႏုိအက္ဆစ္၊ သံဓာတ္နဲ႔ ဓာတ္တိုးဆန္႔က်င္ပစၥည္းေတြ အမ်ားအျပားပါဝင္ပါတယ္။ ဒီေတာ့ အားကစားသမားေတြနဲ႔ ၾကြက္သားတက္ေအာင္ ေဆာ့ေနတဲ့ သူေတြ အတြက္လည္း ေကာင္းတယ္ေပါ့ဗ်ာ။

ျပီးေတာ့ ၾကက္ဥစားရင္ အကာပဲ စားတာတို႔၊ အႏွစ္ပဲ စားတာတို႔ မလုပ္ပဲနဲ႔ အကာေရာ၊ အႏွစ္ေရာ စားသင့္ပါတယ္။ ၾကက္ဥအႏွစ္မွာ Choline လို႔ ေခၚတဲ့ အဆီေတြကို ေခ်ဖ်က္ေပးတဲ့ အာဟာရဓာတ္ေတြ ပါဝင္တဲ့ အတြက Choline ဟာ မြီးတို႔၊ ကြီးတို႔ ခႏၶာကိုယ္မွာ ပိုေနတဲ့ ေပါင္ပိုေတြကို  တုိက္ဖ်က္ဖို႔ အတြက္ လုိကို လိုအပ္ပါတယ္။

အဲ .. အဲ.. စားဆိုတာနဲ႔ တစ္ခုေတာ့ သတိထားဦးဗ်ေနာ္။ တရုတ္ျပည္ဘက္က အင္ၾကက္ဥ (ၾကက္ဥအတု)ေတြေတာ့ မစားမိေစနဲ႔ေနာ္၊ သဘာဝ Organic ၾကက္မက ဥတာေလးသာ စားဗ်။ 😀

ၾကက္ဥသာ အတင္းစားခုိင္းေနတာ ဘာလို႔ ၾကက္ဥစားသင့္တာလဲေမးရင္ ၾကက္ဥက ေပးတဲ့ ေကာင္းကြက္ ၁၁ ခ်က္ေလာက္ ရွိပါတယ္။

 

၁။ ၾကက္ဥက အသက္ရွည္ေစမွာပါ။

လူ႔ခႏၶာကုိယ္ဟာ Amino Acids ၁၁ မ်ိဳး ထုတ္လုပ္ေပးျပီး ခႏၶာကိုယ္ရဲ့ လုပ္ေဆာင္မႈေတြ ေကာင္းေကာင္းလုပ္ေဆာင္ဖို႔ ဆိုရင္ ေနာက္ထပ္ ၉ မ်ိဳးေလာက္ လုိအပ္ပါတယ္။ ၾကက္ဥက ဒီလိုအပ္တဲ့ အက္ဆစ္ဓာတ္ ၉မ်ိဳးကုိ ေပးစြမ္းႏုိင္ပါတယ္။ ဒီ Fatty Acid ေတြ မရွိတာဟာ ၾကြက္သားေလ်ာ့ရဲျခင္း၊ ကိုယ္ခံအားနည္းျခင္း၊ အလြယ္တကူေမာပန္းလြယ္ျခင္း၊ ဆံပင္ကၽြတ္ ဆံပင္မသန္ေစျခင္းတို႔ကုိ ျဖစ္ေပၚေစပါတယ္။

 

၂။ ကုိလက္စထေရာေတြကို ထိန္းညွိေပးတယ္။

ကုိလက္စထေရာမွာ ေကာင္းတဲ့ ကိုလက္စထေရာေတြနဲ႔ ဆိုးတဲ့ ကုိလက္စထေရာ ဆုိျပီး ရွိတဲ့အထဲမွာ ၾကက္ဥကေတာ့ ကိုလက္စထေရာေတြကို ထိန္းညွိေပးျပီး ေကာင္းတဲ့ ကုိလက္စထေရာေတြကို အားေပးေစပါတယ္။

 

၃။ ကိုယ္ခံစြမ္းအားျမွင့္တင္ေပးပါတယ္။

တစ္ေန႔ကို ၾကက္ဥ ၁လံုး သို႔ ၂လံုး စားေပးျခင္းဟာ ျပင္ပက လာမယ့္ ေရာဂါေတြ၊ ဗိုင္းရပ္စ္ေတြနဲ႔ ကူးစက္မႈေတြကို ကာကြယ္ေပးႏုိင္ပါတယ္။ ေန႔စဥ္လိုအပ္တဲ့ Selenium ပမာဏရဲ့ ၂၂ ရာခုိင္ႏႈန္းဟာ ၾကက္ဥမွာ ပါရွိပါတယ္။ ဒီ အာဟာရဓာတ္ဟာ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို သန္စြမ္းေစေျပီး Thyroid Hormone ေတြကိုလည္း ထိန္းညွိေပးပါတယ္။

 

၄။ ဦးေႏွာက္ကို လႈံ႕ေဆာ္ေပးပါတယ္။

ၾကက္ဥမွာ ပါတဲ့ Choline ဟာ ခႏၶာကုိယ္ရဲ့ အာဟာရတန္ဖိုးနဲ႔ စြမ္းအင္ကို ေပးစြမ္းႏုိင္ပါတယ္။  ဦးေႏွာက္ရဲ့ လုပ္ေဆာင္မႈေတြကို လုပ္ေဆာင္တဲ့ Acetylcholine ေပါင္းစပ္မႈအတြက္လည္း Choline ဟာ လုိအပ္ပါတယ္။သုေတသနျပဳမႈအမ်ားအျပားအရ Choline ေလ်ာ့က်ျခင္းဟာ အာရုံေၾကာခ်ိဳ႕ယြင္းမႈနဲ႔  သိျမင္မႈဆိုင္ရာစြမ္းရည္ကိုလည္း ခ်ိဳ႕တဲ့မႈျဖစ္ေစပါတယ္။

 

၅။ ၾကက္ဥဟာ သြားေတြ၊ အရုိးေတြကို သန္စြမ္းေစပါတယ္။

ၾကက္ဥဟာ Vitamin D ကို ျဖစ္ေစတဲ့ ရွားပါးတဲ့ သဘာဝအစားအစာတစ္ခုထဲမွာ ပါဝင္ျပီးေတာ့ Vitamin D ဟာ သြားေတြနဲ႔ အေရျပားအတြက္ အက်ိဴးျဖစ္ထြန္းေစပါတယ္။ ၾကက္ဥဟာ Calcium စုပ္ယူမႈကို အားေပးျပီး အဲ့ဒါဟာ ႏွလံုး၊ အူမၾကီးႏွင့္ ဇီဝကမၼျဖစ္စဥ္ေတြအတြက္ အထူးေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

 

၆။ ၾကက္ဥဟာ အသားအေရနဲ႔ ဆံသား ေကာင္းမြန္မႈကို အားေပးပါတယ္။

က်န္းမာေရးမေကာင္းမြန္ဘူးဆိုရင္ ဆံစေတြေရာ၊ အသားေတြေရာ ေျခာက္ေသြ႔ေနမွာပါ။ ၾကက္ဥမွာ ဗီတာမင္ဓာတ္ေတြျဖစ္တဲ့ B2 ၊ B5 နဲ႔ B12 တို႔ ပါဝင္ေတာ့ ဒီ B အုပ္စုဝင္ ဗီတာမင္ေတြဟာ ခင္ဗ်ားတို႔ရဲ့ ဆံပင္၊ အသားအေရနဲ႔ မ်က္စိကို အားျဖည့္ေပးမွာပါ။ ဒါတင္မဟုတ္ အသည္းနဲ႔ ဦးေႏွာက္ရဲ႕ လုပ္ေဆာင္မႈေတြကုိလည္း တိုးတက္ေစပါေသးတယ္။

 

၇။ အျမင္အာရံုကို အားေကာင္းေစပါတယ္။

ၾကက္ဥအႏွစ္မွာ Lutein နဲ႔ Zeaxanthin ဓာတ္ေတြ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒီဓာတ္ေတြဟာ အသက္အရြယ္ေၾကာင့္ ျဖစ္ေပၚလာတဲ့ အျမင္အာရုံမႈန္ဝါးမႈႏွင့္ ခ်ိဳ႕တဲ့မႈကို ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။ အေမရိကန္အာဟာရဂ်ာနယ္တစ္ခုက သုေတသနျပဳမႈအရ ၾကက္ဥအႏွစ္ကို ပံုမွန္စားသံုးေပးမႈဟာ Zeaxanthin level ကို ၁၁၄-၁၄၂ ရာခုိင္ႏႈန္းျမင့္တက္ေစျပီး Lutein Level ကိုေတာ့ ၂၈-၅၀ ရာခုိင္ႏႈန္းထိ ျမင့္တက္ေစပါတယ္။

 

၈။ ဝိတ္က်ေစပါတယ္။

မယံုမရွိပါနဲ႔။ ဝိတ္ခ်ဖို႔ ၾကိဳးစားေနတယ္ဆိုရင္ ၾကက္ဥဟာ တကယ့္အေဖာ္မြန္ပါပဲ။ ၾကက္ဥဟာ အဆီေတြကို ေလာင္ကၽြမ္းေစဖို႔နဲ႔ ပိုေနတဲ့ ေပါင္ခ်ိန္ေတြကို ေလ်ာ့က်ေစဖို႔ ကူညီႏုိင္ပါတယ္။

၈ ပတ္ၾကာ ျပဳလုပ္ခဲ့တဲ့ သုေတသနတစ္ခုမွာ မနက္စာထဲ ၾကက္ဥထည့္စားတဲ့ သူေတြဟာ မစားတဲ့ သူေတြထက္ ၆၅ ရာခုိင္ႏႈန္း ဝိတ္ပုိက်ေစပါတယ္တဲ့။ ဒါတင္မဟုတ္ဘဲ အဆီ ၁၆ ရာခုိင္ႏႈန္းနဲ႔ BMI ညႊန္းကိန္းလည္း ၆၁ ရာခုိင္ႏႈန္းက်သြားေစျပီး ခါးအတုိင္းအတာကိုလည္း ၃၄ ရာခုိင္ႏႈန္း ေလ်ာ့က်ေစမွာပါ။

 

၉။ အလြယ္တကူ ဗိုက္ျပည့္ေစပါတယ္။

ၾကက္ဥဟာ ပရုိတိန္းၾကြယ္ဝတဲ့ အစားအစာပါ။ သုေတသနျပဳမႈေတြ အဆိုရ ပရုိတိန္းျမင့္မားတဲ့ အစားအေသာက္ေတြဟာ အစာစားခ်င္စိတ္ကို ေျဖေဖ်ာက္ေပးပါတယ္။ အစားအစာေတြရဲ့ အျမန္ဗုိက္ျပည့္လြယ္ေစႏႈန္းညႊန္းကိန္းကို ၾကည့္လိုက္ရင္ ၾကက္ဥဟာ အျမဲထိပ္တန္းေနရာမွာပဲ ရွိပါတယ္။

 

၁၀။ စိတ္ဖိစီးမႈနဲ႔ ပူပန္ေသာကေတြကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။

အေပၚမွာေျပာခဲ့တဲ့ အတုိင္း Amino Acids ၉ မ်ိဳးဟာ စိတ္ပိုင္းဆိုင္ရာ က်န္းမာေရးကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစပါတဲ့အတြက္ ၾကက္ဥစားသံုးျခင္းဟာ စိတ္ဖိစီးမႈနဲ႔ ပူပန္ေသာကကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစတာအမွန္ပါ။

 

၁၁။ စြမ္းအင္ေတြကို ျမွင့္တင္ေပးႏုိင္ပါတယ္။

ဗီတာမင္ B2 ဒါမွ မဟုတ္ Riboflavin နဲ႔ တျခား ဗီတာမင္ေတြဟာ သင့္ခႏၶာကုိယ္က လုိအပ္တဲ့ စြမ္းအင္ေတြကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ၾကက္ဥတစ္လံုးမွာ ေန႔စဥ္လိုအပ္တယ္လို႔ ညႊန္းထားတဲ့ ဗီတာမင္ B2 ပမာဏရဲ့ ၁၅ ရာခုိင္ႏႈန္းပါဝင္တဲ့အတြက္ Energy Booster အေနနဲ႔လည္း ေကာင္းပါတယ္။

 

ရိုးလူ (အခရာ)

www.akhayar.com